Photo : Be Com’ Different
Les fêtes approchent, et avec elles la question du foie gras qui trônera sur la table de Noël. Plutôt qu’un produit industriel sans histoire, pourquoi ne pas le commander directement chez le producteur ? À Mimbaste, en plein cœur de la Chalosse, la Ferme Bastebieille perpétue un savoir-faire familial transmis depuis cinq générations. Voici une adresse landaise à connaître pour des fêtes gourmandes et authentiques.
Un savoir-faire familial depuis cinq générations
À la tête de la ferme, Thibault Lesgourgues représente la cinquième génération d’une famille installée à Mimbaste. Ici, le canard gras, c’est une affaire de transmission et de passion, avec plus de cinquante ans d’expérience derrière chaque conserve.
Tout se fait sur place, du pré à votre assiette. Les canards sont élevés, engraissés et transformés à la ferme, dans le respect de la tradition landaise. Pas d’intermédiaire, pas de circuit compliqué : juste un producteur qui maîtrise chaque étape et qui en est fier.
Photo : Be Com’ Different
Des canards élevés en plein air, nourris au maïs de la ferme
Ce qui fait la différence à la Ferme Bastebieille, c’est la méthode. Les canards sont élevés en plein air et engraissés de façon traditionnelle, au maïs grain entier. Et ce maïs, la ferme le produit elle-même, garanti sans OGM.
La conserverie artisanale travaille ensuite ces canards sans conservateurs, pour des produits qui ont le vrai goût du Sud-Ouest. Un soin qui se retrouve au palmarès : le foie gras de la maison a décroché la médaille d’or au Concours Général Agricole 2026, parmi d’autres récompenses récentes.
Photo : Be Com’ Different
Du foie gras, et bien plus encore
Si le foie gras est la star de la maison, la gamme ne s’arrête pas là. À la Ferme Bastebieille, vous trouverez de quoi composer tout un repas de fête :
- Foie gras de canard entier, en conserve et en mi-cuit, dans plusieurs formats
- Confits de canard
- Magrets
- Rillettes, pâtés et manchonnade
- Gésiers confits et plats cuisinés
De l’apéritif au plat principal, il y a de quoi faire plaisir à toute la tablée, avec des produits qui sortent vraiment de l’ordinaire.
Commander son foie gras de Noël, simplement
Pour préparer les fêtes, vous pouvez commander votre foie gras de canard en Chalosse directement sur la boutique en ligne de la ferme. La livraison se fait partout en France, et les produits frais voyagent sous température dirigée pour arriver dans les meilleures conditions. Bon à savoir : une commande qui mêle produits frais et épicerie part en deux colis séparés.
Notez bien les dates : les commandes sont possibles jusqu’au 22 décembre, et le retrait à la ferme jusqu’au 23 décembre. À l’approche de Noël, les commandes affluent, alors pensez à vous y prendre à l’avance pour être sûr d’avoir votre foie gras à temps pour le réveillon.
Où venir directement à la ferme
Si vous êtes dans le secteur, rien ne vaut un passage à la boutique de la ferme. La vente directe vous permet de rencontrer le producteur, de poser vos questions et de repartir avec vos produits. Une vraie escale gourmande au cœur de la Chalosse, dans l’esprit des bonnes adresses landaises que l’on aime transmettre.
Photo : Be Com’ Different
Informations pratiques
📍 Ferme Bastebieille, 60 Chemin des Bastes, 40350 Mimbaste (Chalosse, Landes)
📞 05 58 55 30 05
🕙 Boutique ouverte du lundi au vendredi, 9h-12h et 14h-17h
🦆 Foie gras, confits, magrets, rillettes et spécialités landaises
🏅 Médaille d’or au Concours Général Agricole 2026
🛒 Vente directe à la ferme et commande en ligne avec livraison en France
🗓️ Commandes jusqu’au 22 décembre, retrait à la ferme jusqu’au 23 décembre
🌐 Commandez votre foie gras de canard en Chalosse
Cette année, offrez à votre table de Noël un foie gras avec une histoire, celle d’une famille landaise et d’un savoir-faire transmis depuis cinq générations. Joyeuses fêtes gourmandes !
